Benito Otero fue el enólogo que comenzó el largo camino de esta familia de tradición vinícola. La Bodega comenzó con otros nombres, otras ubicaciones… Pero siempre manteniendo el buen hacer del vino y su ilusión y disfrute en la elaboración. Actualmente, el enólogo es Manuel Benito Otero, tercera generación de bodegueros. Apuestan por una agricultura ecológica.

Desde 2013 la Bodega lleva el nombre de Encima Wines en honor a las hijas de Manuel Benito y Merche, parte fundamental también de la bodega. Está ubicada en Molinaseca, en el Bierzo, con unas instalaciones muy modernas. Es una visita obligada si pasas por la zona y así también, poder disfrutar del paisaje.

Viñedos situados en el término de Los Barrios en Ponferrada a 500- 600 metros de altitud. El clima al que están expuestos es mediterráneo continental, mucha diferencia entre las temperaturas máximas y las mínimas lo que le da un toque especial.

La vendimia se produce a mano y se seleccionan los mejores racimos. Éstas son colocadas en cajas para continuar con su proceso de elaboración y conseguir uno de los mejores Godellos del mercado con 8 meses de crianza en Barrica de roble francés.