Descripción

Puil Joven

Bodegas y Viñedos Puil | DO Bierzo – León

Variedad: Mencía 100% | Graduación 14ºC | Botella 75 cl.

 Sobre lías 3 meses.

Bodegas Puil tiene sus instalaciones en el Bierzo, en Villafranca del Bierzo y los viñedos ubicados en Pieros, un pueblo cercano. Es un proyecto para poder recuperar y darle vida a los viñedos que posee la familia. La mayoría centenarios, lo que le dan un carácter especial y diferente a los vinos DO Bierzo. Su idea es hacer unos vinos que ellos disfruten, no tienen prisa, prevalece el buen hacer y el respeto por todo el proceso de elaboración de un buen vino.

Los viñedos para la elaboración de este Mencía son centenarios, plantados alrededor del año 1900 en vaso. Después de la vendimia la fermentación de produce en depósitos de acero inoxidable y se controla la temperatura deseada.  El envejecimiento de este vino Mencía se produce sobre lías durante 3 meses. Antes de salir al mercado y estar en su estado óptimo, debe permanecer en botellero durante 4 meses.

El nombre de puil se debe a lo que éste significa. Puil es la pieza de madera que se coloca debajo de las barricas, se suelen colocar dos para facilitar el rodaje y poder moverlas mejor.

Bodegas Puil elabora diferentes vinos: Puil Joven, Puil Crianza, Godello, Rosado, Merlot y han elaborado un Vermut, Surcos, catalogado en la guía Peñin del vermut 2020  como premiun con 90 puntos.