Descripción

Moustillant Blanco

Bodegas Gramona | D.O. Penedés

Variedades Parellada y Macabeo

Vino Blanco de Aguja Natural Moustillant. Para la elaboración de este vino

se utiliza fundamentalmente la Parellada. Esta uva es de las más tardía en maduración de las tres variedades autóctonas del Penedés. La recolección se realizó a finales de septiembre. Proviene de las viñas más altas de la Denominación: Pla de Manlleu, Pontons, Can Ferrer y Agua Viva.

Se vinifica fermentando a bajas temperaturas,

utilizando sólo el mosto flor, es decir, el mosto resultante de un suave prensado. Utilizamos los mismos levaduras para  la primera y la segunda fermentación, con el objetivo de conseguir un completo metabolismo de los azúcares y una delicada e integrada aguja.

De color amarillo pajizo con ribetes acerados.

En la nariz manifiesta su carácter floral y afrutado: margaritas, manzana verde, piel de limón, sobre un fondo de hierba fresca, en la .boca, pasa ligero, carbónico finísimo, un leve cosquilleo en el paladar que, junto a la sostenida y vivaz acidez, potencian la sensación de frescura e invitan a beber el siguiente trago.