– Coupage único de dos castas de ambos lados de la frontera hispano Lusa, tratando de hacer una mezcla de culturas, estilos y variedades.

– Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada.

– Fermentación maloláctica en barrica.

BODEGA SIESTO es una pequeña empresa ubicada en SANZOLES, un pueblo situado a unos 20 kilómetros de la capital zamorana. Enamorados del mundo del vino y comparten la inquietud de crear algo único y con gran personalidad.

Es una «bodega de las de antes», es decir, una bodega excavada directamente en la piedra, capaz de mantener durante todo el año unas condiciones idóneas de humedad y temperatura, donde realizan la crianza tanto en barrica como en botella de sus vinos de Toro.