Descripción
La Piconada Blanco
Bodegas Díez del Corral | D.O. Ca. Rioja
Variedad: Chardonnay y Tempranillo Blanco | Graduación 13,5 % | Botella 75 cl.
Crianza 7 meses en barrica
La Piconada Blanco Fermentado en Barrica de Bodegas Diez del Corral es un coupage de Chardonnay y Tempranillo Blanco que se vinifican por separado. Ambas son vendimiadas a mano, y una vez despalilladas, la uvas se encuban en depósitos de acero inoxidable y son sometidas a una maceración prefermentativa en frío de dos días, tras la cual el mosto se sangra y empieza la fermentación a una temperatura de entre 13 y 15 grados. La Chardonnay termina la fermentación alcohólica en barricas y foudres nuevos de roble francés, mientras que el Tempranillo Blanco la hará en barricas de roble americano de tostado suave. La crianza, de siete meses sobre lías finas y con batonages diarios durante los dos primeros, tiene lugar en las mismas barricas. El ensamblaje del vino se hace tras la crianza. Así se obtiene este vino blanco Rioja tan especial.
Bodegas Diez del Corral está ubicada en Anguciana, un pequeño pueblo situado a cinco kilómetros de Haro, en plena Rioja Alta. Anguciana es el pueblo al que la familia Diez del Corral pertenece desde 1880, siempre ligados al maravilloso, misterioso y artesano mundo del vino. Generación tras generación, esta familia ha estado unida a sus raíces de Rioja Alta y lo demuestran elaborando esos “Vinos Finos de Rioja Alta” tan elegantes, exquisitos y clásicos.
Es una bodega con viñedo propio y una idea muy clara; cuidar mucho todo el proceso, desde el viñedo hasta el producto final. Su objetivo es que cada botella contenga la esencia de la tierra, de su naturaleza, de su tradición y elaboración artesanal, la antigüedad traída a estos tiempos.
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