Descripción
El Castro de Valtuille
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa – D.O. Bierzo – Añada 2021
Variedad 100 % Mencía | Graduación: 13,5 % vol | Botella 75 cl
Crianza 12 meses
El Bierzo es una comarca situada al oeste de la provincia de León. Es una de las DO mejores de España por su calidad en los viñedos y sus vinicultores. Raúl Pérez, enólogo de la Bodega Castro Ventosa, ha sido muy elogiado y reconocido por sus viñedos y vinos de alta calidad pero con producciones muy limitadas.
Esta Bodega lleva elaborando vinos desde el año 1752 por lo que tienen un gran recorrido y una experiencia conseguida generación tras generación. Está situada en Valtuille de Abajo que se caracteriza por una clima continental- atlántico, a una altitud de entre 530- 628 metros sobre el nivel del mar y con unos suelos principalmente compuestos por tiza y arena.
Los viñedos de esta zona con uva 100 % Mencía proceden de viñedos con una edad de más de 80 años.
Se realiza la vendimia manualmente y se deja fermentar en barrica de roble francés. Al ser roble francés transfiere sus propiedades de forma más lenta y equilibrada y ayuda a que el vino sea más elegante.
La temperatura idónea para servir este vino es a 15 ºC.
