Descripción
Aucalá Tinto
Bodegas Serra & Barceló – D.O. Terra Alta
Variedades Garnacha y Cariñena | Graduación 14% vol. | Año 2020
Crianza Seis Meses
Intenso y complejo en aromas, destacan las notas a frutos rojos maduros, envueltos de matices balsámicos mentolados, enlazados a un sutil toque mineral. En boca es amplio, fresco y elegante, con un toque salino y un tanino de tacto fino y dulce, que junto a su equilibrada acidez le confieren un largo recorrido en boca, fresco y persistente.
Fermentación y maceración con los hollejos entre 14 y 17 días.
Crianza: Durante 5 meses el 30% en barricas de tercer año de 400 litros el resto en depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas. Embotellado: Clarificado con proteína de patata y bentonita. Filtración abierta para abrillantado. (apto para veganos). Ensamblaje de dos variedades autóctonas con mucha personalidad la Cariñena para extraer la mejor expresión de la Garnacha Tinta.
