Descripción
Aucalá Blanco
Bodegas Serra & Barceló | D.O. Terra Alta | Añada 2021
Variedad Garnacha Blanca | Cinco Meses Sobre Lías | Graduación 13,5% vol.
Este vino blanco es delicado y muy complejo en aromas, en él destacan las notas florales enlazadas a un sutil toque mineral. En boca es suave y sedoso con un paso largo muy fino y equilibrado. Destacan la salinidad típica del terruño y el punto de acidez que lo hacen fresco y equilibrado, con un elegante final muy persistente.
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Despalillado y prensado suave en una atmósfera inerte. Cinco meses en depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas mezcladas con lías de añadas anteriores. Clarificado con cola de pescado. Filtración abierta para abrillantado.
