Descripción
Bohigas Garnatxa Negra
Bodegas Fermí Bohigas | D.O. Catalunya | Añada 2019
Variedades: Garnatxa Negra | Graduación 14,8 % | Botella 0,75 cl.
Caves Bohigas es una bodega familiar con más de ocho siglos de historia situado en un enclave privilegiado de la “conca de l’Anoia”, en Òdena, concretamente, en la finca de Can Macià, con cerca de 200 hectáreas de viñedos, campos de cereales y bosques (Barcelona).
Con un clima mediterráneo-continental, las variedades autóctonas de sus tierras maduran de forma lenta y obtienen su mejor expresión, con una frescura y equilibrio ideales.
Bohigas está en los mercados de todo el mundo. Con una larga historia detrás y un gran futuro por delante, sus productos explican quiénes y cómo son.
Bohigas Garnatxa Negra
Uvas recogidas a mano, despalillado y encubado a depósitos de pequeña cantidad de inoxidable. Fermentación a 26ºC. Tres remontados diarios de 20 minutos, con un délestage a media fermentación para aumentar la extracción de color y extracto de las pieles. Sangrado del vino después de 7 días de fermentación, aún sin acabar la fermentación alcohólica. Maloláctica en depósito con presencia de oxígeno, simulando la maloláctica en barrica. Envejecimiento durante 6 meses en barrica de roble francés de 2º y 3er año.
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