Descripción

Yllera 5.5 Verdejo Frizzante

Bodegas Yllera

Variedad: Verdejo | Graduación 5,5 % | Botella 75 cl.

Yllera 5.5 Verdejo Frizzante elaborado por Bodegas Yllera con uva 100 % Verdejo en viñedos de entre 25 y 45 años de edad.

La vendimia se produce por la noche para preservar la frescura de la uva. En la bodega, se lleva a cabo en primer lugar un proceso de despalillado. Posteriormente se efectúa una maceración peculiar en frío durante 8 horas para conseguir la mejor extracción de aromas posible. Se continúa con una fermentación alcohólica parcial a 3ºC durante 3 semanas, hasta conseguir los 5.5º de alcohol (en acero inoxidable).

De esta manera, Yllera Verdejo 5.5 respeta la acidez y el dulzor del fruto y conserva el CO2 originario de la fermentación. Este vino, antes de ser embotellado, se clarifica y estabiliza.
La colección Frizzante, es un proyecto que busca acercar a los jóvenes al mundo del vino a través de maneras de elaboración poco frecuentes.

Mejor consumirlo muy frío, entre 5 y 6 ºC, en cualquier ocasión, como en aperitivos, pero se recomienda, sin ninguna duda, tomarlo con postres (cremas, tartas de frutas…).