Descripción
Tarima Hill
Bodegas Volver | D.O. Alicante
Variedad Monastrell | Crianza 14 meses
Tiene un color rojo rubí. Olores a diversas frutas rojas y negras como la mora, la ciruela, o la grosella, también nos aparecen los aromas frescos de hierba recién cortada, toques florales. En boca tiene una entrada muy elegante, firme y gran amplitud de sabores a fruta roja nuevamente ,con un tanino pulido y bien integrado, con gran elegancia en los laterales mostrando una frescura equilibrada y un cierto calor que le otorga cuerpo y estructura, para tener un final largo y persistente. Tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
La combinación de estas características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima predominantemente continental, con influencias mediterránea con altas variaciones térmicas entre el día y la noche. Todas estas condiciones resultan en una acidez y un contenido de azúcar equilibrados. Notas de cata: Rojo rubi. Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales. Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.
