Descripción
Cobrana
Bodegas Verónica Ortega | D.O. Bierzo | Añada 2020
Variedad: Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras | Graduación 12,5 % | Botella 75 cl.
15 meses en Ánfora y Barrica
Cobrana 2020 “Vino de Villa de Congosto” es la quinta añada de esta cuvé procedente del ensamblaje de viñas viejas situadas en el pueblo que da nombre a este vino.
«Esta cuvé procede de una viña vieja de Mencía y otras antiguas variedades locales. Situada en Cobrana, un pequeño pueblo del Bierzo Alto. Es una de las zonas de maduración mas tardía del Bierzo, con un perfil más fresco y anguloso que el valle.».
Fermentación con 100% de racimos enteros en un tronco-cónico abierto de madera de 3000L de capacidad, hacen una especie de vinificación al estilo local de la zona, cofermentando variedades tintas y blancas en una larga maceración de solo una parte de las pieles. Envejecimiento de 15 meses en ánfora de 800L y barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso.
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