Descripción

Petit Hipperia

Bodegas Vallegarcía – D.O. Vinos de Pago

Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot | Año 2020

En nariz es complejo, con notas especiadas, balsámicas y frutas rojas maduras,

con un final tostado muy bien estructurado.Largo en boca, cereza intenso con borde violáceo.Aromas de fruta roja, especiados y balsámicos que se aprecian tanto en nariz como en boca. con una complejidad muy marcada y gran longitud en boca.

Viñedos y elaboración;

6 has.de Merlot, 8 has. de Cabernet Sauvignon, 3 has. de Cabernet Franc y 2 has. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson Maceración pre-fermentativa a
temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC. Fermentación maceración durante 21 días. Fermentación Maloláctica en barricas y tinos de roble francés.

Maridajes;  Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.