Descripción
Bohigas Udina
Bodegas Fermí Bohigas | D.O. Catalunya | Añada 2019
Variedades: Garnatxa Blanca | Graduación 14 % | Botella 0,75 cl.
Caves Bohigas es una bodega familiar con más de ocho siglos de historia situado en un enclave privilegiado de la “conca de l’Anoia”, en Òdena, concretamente, en la finca de Can Macià, con cerca de 200 hectáreas de viñedos, campos de cereales y bosques (Barcelona).
Con un clima mediterráneo-continental, las variedades autóctonas de sus tierras maduran de forma lenta y obtienen su mejor expresión, con una frescura y equilibrio ideales.
Bohigas está en los mercados de todo el mundo. Con una larga historia detrás y un gran futuro por delante, sus productos explican quiénes y cómo son.
Bohigas Udina
La Garnacha blanca es cosechada en la finca de Can Batlle Vell de Gelida. La uva es enfriada a 5 ºC antes de entrar en la prensa, dentro la cual, se hace una leve maceración en frío y posteriormente es prensado suavemente, extrayendo sólo el 60%. La fermentación de la Garnacha se conduce a una temperatura superior al resto, a 18ºC en vez de 16ºC para acentuar su carácter voluminoso, que aporta estructura y complejidad. La crianza sobre lías se alarga hasta cuatro meses. Se embotella durante el mes de febrero del año siguiente a la cosecha.
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