Descripción

F.Schatz Pinot Noir

Bodegas F.Schatz – D.O. Sierras de Málaga

Variedad Pinot Noir 

Tiene un color rojo cereza de una intensidad alta.

En la boca tiene notas de fruta roja madura, ligeramente concentrada, con muchos y variados aromas, donde también aparecen ciertas flores, especias y cierta mineralidad. En boca amplio, carnoso, seco y de una viva acidez. Buena sensación de notas de café, hueso de fruta, pan de especias y cacao con chocolate amargo. Final cremoso y prolongado en el paladar.

Fermentación alcohólica de hasta 4 semanas en depósitos de acero inoxidable.

Se hunde a mano varias veces al día el sombrero de orujo. Envejecimiento: 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Antes del embotellado, el vino no sufre ninguna estabilización en frío y es clarificado de forma natural  y casi no está filtrado.