Descripción
Phinca Encanto
Bodegas Bhilar – D.O. Sierra de Salamanca
Variedad; Rufete | Botella 75 cl. | Año 2019
18 meses en barrica de roble francés
Phinca Encanto se elabora con uvas recolectadas de viñedos muy viejos de cultivo biodinámico. Estas plantas se emplazan sobre suelos de granito y pizarra muy pobres.
La vendimia se realiza de forma manual utilizando cajas de poca capacidad para su transporte. Cuando los racimos llegan a bodega se pisan de forma tradicional y fermentan junto a sus lias en depósitos de roble.
El vino se encuba en barricas de roble francés donde reposa durante sus 18 meses de crianza hasta el momento de su embotellado.
