Descripción

Paso A Paso Orgánico

Bodegas Volver | D.O. Tierra de Castilla | Añada 2020

Variedad: Tempranillo | Graduación 14,4 % | Botella 75 cl.

6 meses en barrica

Bodegas Volver elabora este vino Paso a Paso Orgánico.

Bodegas Volver nace en 2004 con Rafael Cañizares, prestigioso enólogo y viticultor con una larga tradición familiar y amante del vino y todo lo que le rodea. Nació en una familia de viticultores que ha permanecido durante cuatro generaciones dedicándose al cultivo y cuidado de los viñedos. Los objetivos de la bodega se basan en el reposicionamiento de los vinos españoles de calidad y en la recuperación de viñedos autóctonos viejos, que bien por baja producción o falta de relevo generacional, se hubieran perdido. Trabajando siempre de forma sostenible tratando los viñedos, la tierra y el medio ambiente con el máximo respeto. El sello diferencial de Bodegas Volver es un corte moderno donde se trabaja principalmente variedades autóctonas como: Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel, etc.

Bodegas Volver elabora en otras zonas vitícolas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia.

Paso a Paso Orgánico

se elabora con una viticultura orgánica (o biológica), trabajando la tierra de manera tradicional, sin la intervención de productos químicos. El viñedo se encuentra a 650- 700 metros sobre el nivel del mar en las zonas más altas de Castilla la Mancha y sobre un suelo rico en caliza. La vendimia se realiza de forma manual  a partir de la segunda quincena de septiembre. Levaduras autóctonas, fermentación en depósito, maloláctica en tanque.

Bodegas Volver elabora también: Paso a Paso Orgánico, Paso a Paso Tempranillo, Paso a Paso Tempranillo Graciano, Venta Morales, Volver 4 meses, Espeto Tempranillo, Volver Cuvèe Cañizares, Volver Chardonnay, Paso a Paso Verdejo- Macabeo, Paso a Paso Orgánico Verdejo, Espeto Verdejo, Espeto Frizzante, Tarima Monastrel, Tarima Monastrel Orgánico, Tarima Hill Monastrel, Triga, Tarima Natural, Tarima Bouschet, Tarima Blanco, Tarima Rosado, Tarima Mediterráneo, Sofía Cañizares, Tarima Hill Chardonnay, Tarima Sparklig, Tarima Dulce, Madame Bobalu, Espeto Rosado, Wrongo Dongo, Quinta 67 y La Quinta de Rafa.

Reconocimientos:

Jeb Dunnuck- Añada 2016                                    91 puntos

R. Parker Wine Advocate- Añada 2015               85 puntos 

Raynolds- Añada 2015                                         90 puntos

eRobertParker.com- Añada 2015                        85 puntos

Guía Peñín- Añada 2015                                      90 puntos