Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra
Arbequina 100% – Acidez Máxima: 0.11%
Alcoy, Alicante
Formatos 500 ml
Esta variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra de Pago por excelencia es la Arqbequina el contrapunto o ideal que le ofrece la reconocida mundialmente variedad Picual y el carácter autóctono de nuestra tradicional Blanqueta una variedad originaria de nuestra zona de cultivo.
El arte de “ blendig coupoage”.
El arte de la mezcla es una experiencia interactiva de aprender sobre el aceite de oliva, con olor a aceite de oliva, degustación de aceite de oliva, y por último, por lo que la mezcla de aceites de oliva.
La cultura española tiene la experiencia en el aceite de oliva durante siglos. Con tanta dedicación, ¿quién mejor para hacer una mezcla de maestro fabuloso?
Oler el aceite da una idea de frutosidad, y más si esa fruta es verde o madura. El olor también puede decir dónde está el sabor del aceite en el continuo de ligero a pesado.
Las notas amargas y picantes en el aceite de oliva son buenas cosas. Torrevella Harvest tiene su propio terroir, el clima cambia de año en año, y tenemos 6 variedades de aceitunas, todas las cuales contribuyen al sabor.
El Sotaroni Blendmaster prueba los aceites de oliva de nuestras aceitunas y luego determina la combinación adecuada para lograr esa idea de perfil de sabor original.
El aceite de oliva es un producto increíble que puede llevar un plato de bueno a fabuloso.
HISTORIA
«Desde que era niño he estado vinculado al mundo del campo. Siempre he querido volver y, después de un tiempo como productor textil, tuve la oportunidad de comprar una finca agrícola e iniciar el proyecto de Sotaroni con una plantación de olivos.
Comenzar un nuevo proyecto siempre es difícil y la agricultura es un mundo complicado que requiere mucha paciencia y perseverancia. Después de evaluar diferentes posibilidades, la que más me atrajo fue el cultivo de olivos para la producción de aceite de oliva virgen extra, por sus propiedades saludables y porque es un producto de calidad que está muy bien valorado en el mundo.
Al principio comenzamos con Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad, luego introdujimos los vinagres de vino gourmet como un complemento ideal y ahora también ofrecemos cerezas de calidad y manzanas de variedades mejoradas.
Ahora estamos plantando diferentes variedades de aceituna además de Arbequina tales como Picual, Valentina y Blanqueta para ofrecer un Coupage con diferentes aromas, texturas y sabores.»
José Sanjuán Sanjuán (Fundador)
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