Godelia Selección Mencía

Godelia Selección Mencía elaborado con cepas centenarias, es el Mencía más selecto.

Bodegas y Viñedos Godelia está ubicada en Pieros, una localidad que pertenece al Municipio de Cacabelos en el Bierzo, León. Esta Bodega familiar nace en 2009 fruto de la ilusión y pasión por la naturaleza y la viticultura. La familia García Rodríguez quiere crear obras maestras a través de sus vinos y otorgar valor y futuro al Bierzo. Se encuentra localizada en un enclave único, por un lado es un lugar de paso de los Peregrinos que hacen el Camino de Santiago Francés. Por otra parte, está rodeado de montañas que forman un Valle por donde transcurre el río Sil y hay diferentes tipos de vinos y orientaciones en sus viñedos. El símbolo de la Bodega es la concha del Camino de Santiago en honor a los peregrino que se dirigen a Santiago de Compostela.

Godelia Selección Mencía

debe esta exclusividad, entre otras cosas, a una exhaustiva selección de uvas sobremaduras en el viñedo. Los viñedos centenarios de más de 100 años situados entre 700- 800 metros de altitud sobre el nivel del mar y cultivados en un suelo rico en pizarras que le aportan mineralidad y acidez a los vinos. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 Kilos y se realiza una doble mesa de selección manual: racimos y bayas. Después de un despalillado suave se vinifica en barricas nuevas de roble francés. Extracción de los compuestos fenólicos mediante la técnica pigeage.  Durante 20- 30 días macera con hollejos y a continuación, fermentación maloláctica en barrica. La crianza es de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Este vino tan selecto sólo se elabora los años que consideran que las uvas puedan conseguir la excelencia del vino.